Piškotová roláda - plát
Co bude potřeba na 1 piškotový plát:
- 5 vajec
- 5 lžic cukru krupice
- 5 lžic polohrubé mouky
Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky). Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků. Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu. Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme (cca 8 minut) při 180 °C