Co budeme potřebovat:

• 500 g hladké mouky
•  250 ml mléka
• 20 g čerstvého droždí
• 60 g cukru krupice
•  3 žloutky
• špetka soli
• kůra z citronu
• 180-200 ml rostlinného oleje

na náplň:

• 2 tvarohy v kostce
• trochu mléka
• vanilkový a krupicový cukr dle chuti
• 1 vejce
• 1/2 vanilkové pudinku

na dozdobení:

• mražené borůvky (1 balení)
• drobenka ( cukr krupice, polohrubá mouka, máslo, trocha skořice)

Postup:

Z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Mouku prosejeme do mísy a přidáme špetku soli.

Jakmile je kvásek vykynutý, zamícháme do něj žloutky s olejem, přidáme citronovou kůru a směs vlijeme k mouce. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.

Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě. Pokud chceme kynutí urychlit, přetáhneme mísu folií a dáme ji do trouby vyhřáté na 45–50 °C. Během kynutí těsto alespoň jednou propracujeme a necháme znovu nakynout.

Z vykynutého těsta vytvoříme stejné kuličky, které pomocí skleničky a prstů vytvarujeme do tvaru koláčku s okrajem. Do důlku dáme tvarohovou směs, na ni lžíci borůvek a lžíci drobenky. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova.

Ještě teplé koláčky potřeme trochou rumu a pocukrujeme moučkovým cukrem.