Co bude potřeba:

těsto:

• 400g hladké mouky
• 250g másla ( je možno použít Heru nebo Zlatá Haná)
• 4 žloutky 
• 150g cukr moučka
• 1 prášek do pečiva
• troška citronové kůry 

tvarohová náplň:

• 2 tvarohy ve vaničce (plnotučný, tučný)
• 1/2  vanilkového puding. prášku
• sníh ze 2 bílků
• vanilkový cukr
• cukr moučka dle chuti 

jablečná náplň:

Já používám zavařená jablka ze skla. Nejsou plné vody a mají plnou sladkou chuť. Obsahují vanilkový cukr, cukr, skořici, rozinky. Tuto směs jde nahradit cca 3 jablky, cukrem dle chuti a rozinkami se skořicí a vanilkovým cukrem

Do mouky s práškem do pečiva nasekáme tuk, přidáme žloutky a cukr a rychle zpracujeme těsto. Těsto vložíme do sáčku a odložíme přibližně na hodinu do lednice. 2/3 těsta dáme do pekáče s pečícím papírem a vyšším okrajem. Těsto namačkáme do plechu rovnoměrně. Na těsto nalijeme tvarohovou náplň(tvaroh smíchaný s cukry a sněhem). Na tvarohovou náplň po lžících nandáme jablečnou směs. Jako poslední nahoru nastrouháme zbytek těsta. Takto připravené řezy dáme péct na 180 stupňů do lehce zlatavé barvy. Hotové řezy dáme do chladu a podáváme pomoučněné moučkovým cukrem.